Gobo pustimo v mleku dva dni, da fermentira, potem pa kefir precedimo.
Za preliv temeljito umešamo kefir, olje in gorčico ter posolimo in popopramo.
Kefir nekateri imenujejo tudi eliksir življenja, saj je dokazano, da kavkaški prebivalci, ki redno pijejo kefir, dočakajo zdravo in visoko starost.
Sadne napitke lahko naredite v dvojni ali trojni količini in shranite v hladilniku; če jim dodate kefir ali pinjenec, jih je bolje pripraviti sproti.
Namesto mleka lahko uporabite pinjenec, kefir ali smetano.
Kefir pripravljamo lahko na različne načine, poznamo kefirjeva zrnca (ta vsebujejo ponavadi kefirjeve bakterije in kvasovke), pri nas pa so priljubljene kefirjeve gobice.
